Thomas Fürbaß, ehemaliger Lufthansa-Flugkapitän, stammt ursprünglich aus Östringen und lebt in Mingolsheim. Nach seinem Eintritt in den Ruhestand widmet er sich verstärkt seinem Hobby, der Malerei. Außerdem veröffentlichte er 2021 sein erstes Buch mit dem Titel "Mein Glück hat Flügel". Anlässlich der 1250-Jahrfeier im Jahr 2018 schuf er eine Reihe von Gemälden und Karikaturen mit Bezug zu seiner Heimatstadt Östringen: